Μόλυβδος και κάδμιο σε βιολογικά προϊόντα

Προβληματισμοί και ανταλλαγή ιδεών από την Επικαιρότητα και διάφορα άλλα θέματα.

Συντονιστής: Super-Moderators

Απάντηση
Άβαταρ μέλους
fiskilis
Honorary Member
Δημοσιεύσεις: 14093
Εγγραφή: 16 Νοέμ 2003 22:44
Τοποθεσία: Athens
Επικοινωνία:

Μόλυβδος και κάδμιο σε βιολογικά προϊόντα

Δημοσίευση από fiskilis » 22 Σεπ 2007 15:58

Μόλυβδος και κάδμιο σε βιολογικά προϊόντα

Έρευνα-σοκ του Πανεπιστημίου Αθηνών για τα βαρέα μέταλλα

«Εμπλουτισμένα» με... βαρέα μέταλλα αποδεικνύονται τα βιολογικά προϊόντα. Παρ΄ όλο που θεωρούνται και διαφημίζονται ως απαλλαγμένα από κάθε είδους χημικές ουσίες, έρευνα του Πανεπιστημίου Αθηνών- η πρώτη στην Ελλάδα- δείχνει ότι οι συγκεντρώσεις τους σε κάδμιο και μόλυβδο είναι σε αρκετές περιπτώσεις μεγαλύτερες από αυτές των συμβατικών προϊόντων.

Η σύγκριση βιολογικών- συμβατικών που έκαναν οι επιστήμονες από το Τμήμα Χημείας του Πανεπιστημίου (Εργαστήριο Περιβαλλοντικής Χημείας) δείχνει ότι περίπου 4 στα 10 προϊόντα βιολογικής παραγωγής είχαν υψηλότερες ή τις ίδιες συγκεντρώσεις καδμίου σε σχέση με τα συμβατικά. Για παράδειγμα, η μέση συγκέντρωση καδμίου στα συμβατικά δημητριακά ήταν 16,3 νανογραμμάρια ενώ στα αντίστοιχα βιολογικά 21,7. Παρόμοια ήταν τα αποτελέσματα και για τον μόλυβδο, καθώς 6 στα 10 βιολογικά προϊόντα είχαν τις ίδιες συγκεντρώσεις με τα συμβατικά.

Σημειώνεται ότι και τα δύο βαρέα μέταλλα θεωρούνται επικίνδυνα για την υγεία και έχουν ενοχοποιηθεί για πρόκληση καρκίνων. Ο μόλυβδος (Ρb) προκαλεί βλάβες στο κεντρικό νευρικό σύστημα, το συκώτι και τα νεφρά. Το κάδμιο (Cd) θεωρείται υπεύθυνο για δυσλειτουργίες στο ήπαρ, βλάβες στα οστά, τον θυρεοειδή αδένα, το αναπαραγωγικό και αναπνευστικό σύστημα. Ωστόσο, τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι οι συγκεντρώσεις των δύο μετάλλων ήταν κάτω από τα ανώτατα επιτρεπόμενα όρια. Λάθος εντύπωση. «Η κοινή γνώμη έχει την εντύπωση ότι τα βιολογικά προϊόντα έχουν χαμηλότερες συγκεντρώσεις στα πάντα- σε όλους τους ρύπους- σε σύγκριση με τα συμβατικά.

Η έρευνά μας αποδεικνύει ότι αυτό δεν ισχύει τουλάχιστον σε ό, τι αφορά τα δύο βαρέα μέταλλα», λέει στα «ΝΕΑ» ο κ. Σωτήρης Καραβόλτσος, μέλος της επιστημονικής ομάδας που πραγματοποίησε τη μελέτη. Όπως τονίζει, η έρευνα δεν έχει στόχο να πλήξει τη βιολογική αγορά. «Υποστηρίζουμε τα βιολογικά. Ωστόσο ο καταναλωτής πρέπει να είναι ενημερωμένος για το τι περιέχουν τα προϊόντα που αγοράζει».

Οι ερευνητές εξέτασαν και τις συγκεντρώσεις των δύο βαρέων μετάλλων σε προϊόντα που πωλούνται στην αγορά ως βιολογικά αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι πιστοποιημένα. Τα αποτελέσματα μάλιστα έδειξαν ότι αρκετά βιολογικά φρούτα και λαχανικά είναι περίπου το ίδιο ίσως και πιο επιβεβαρυμένα με κάδμιο και μόλυβδο από εκείνα που δεν έχουν καταφέρει να πάρουν την πολυπόθητη πιστοποίηση.

Λιπάσματα. Η χρήση φωσφορικών λιπασμάτων τις προηγούμενες δεκαετίες στα χωράφια που σήμερα είναι βιολογικά είναι μία από τις αιτίες, όπως αναφέρεται στην έρευνα, για την εμφάνιση των δύο βαρέων μετάλλων, κυρίως του καδμίου στα βιολογικά φρούτα και λαχανικά. «Το χρονικό διάστημα των 2- 3 ετών που απαιτείται για τη μετατροπή ενός συμβατικού χωραφιού σε βιολογικό δεν επαρκεί για την αποικοδόμηση όλων των βαρέων μετάλλων», επισημαίνει ο κ. Καραβόλτσος. Άποψη με την οποία δεν συμφωνεί ο υπεύθυνος τύπου του οργανισμού πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων ΔΗΩ, κ. Κώστας Παζαρακιώτης. Όπως λέει, «πρόκειται για ένα χρονικό διάστημα που ισχύει σε όλες τις ευρωπαϊκές χώρες και έχει κριθεί ότι είναι σωστό».

Οι επιστήμονες προσθέτουν πως η ύπαρξη καδμίου και μολύβδου οφείλεται και στο γεγονός ότι αρκετά βιολογικά χωράφια μπορεί να βρίσκονται κοντά σε περιοχές με υψηλά επίπεδα ρύπανσης όπως αυτοκινητόδρομους και βιομηχανίες. «Κάνουμε αναλύσεις κυρίως στα χωράφια που βρίσκονται κοντά σε αεροδρόμια και Εθνικές Οδούς, όπου η ατμοσφαιρική ρύπανση είναι υψηλή. Πρέπει, εξάλλου, ο κόσμος να καταλάβει ότι τα βιολογικά δεν παράγονται σε... γυάλινες σφαίρες», αναφέρει ο κ. Κωνσταντίνος Διαμαντόπουλος, γεωπόνος- γενικός διευθυντής του οργανισμού πιστοποίησης ΒΙΟΕΛΛΑΣ.

http://www.tanea.gr//Article.aspx?d=200 ... Α&spid=876

Εικόνα

Άβαταρ μέλους
Anastasios1992
Δημοσιεύσεις: 140
Εγγραφή: 14 Ιουν 2007 23:43
Τοποθεσία: C:/Recycle bin/Trikala
Επικοινωνία:

Μόλυβδος και κάδμιο σε βιολογικά προϊόντα

Δημοσίευση από Anastasios1992 » 22 Σεπ 2007 17:56

vasika an potizontai ta xorafia me sprei kai alla edo kai dekaeties tote tha xreiasoun alles toses dekaeties gia na figoun :P giauto exoun kai ta viologika alles vlaveres ousies
...

Άβαταρ μέλους
gaucho
Honorary Member
Δημοσιεύσεις: 2408
Εγγραφή: 22 Δεκ 2002 13:18

Μόλυβδος και κάδμιο σε βιολογικά προϊόντα

Δημοσίευση από gaucho » 23 Σεπ 2007 00:00

Άρα καλύτερα φαρμακομένα και σωστά παρά φαρμακομένα ανεξέλεγκτα.

Γουστάρω να ξαναφάω μεταλλαγμένο καρπούζι χωρίς κουκούτσια.


Η τροφή εξελίσετε όπως και πρίν απο 100 χρόνια ποιός φανταζόταν το ΣΠΙΤΙΚΟ φαγητό στη σημερινή του μορφή; Κανένας

. Άν δώσουμε τυράκι, μουσακά σε κάποιον που έζησε πρίν απο 100 χρόνια θα πεί δεν είναι υγιενο.

Άβαταρ μέλους
fiskilis
Honorary Member
Δημοσιεύσεις: 14093
Εγγραφή: 16 Νοέμ 2003 22:44
Τοποθεσία: Athens
Επικοινωνία:

Μόλυβδος και κάδμιο σε βιολογικά προϊόντα

Δημοσίευση από fiskilis » 23 Σεπ 2007 12:24

αποφασισα και εγω να παρω πορτοκαλια χυμου βιολογικης καλιεργειας
ωραια στην εμφανιση

αλλα ουτε χυμο ειχαν και αυτο το λιγο ηταν τοσο ξυνο που ουτε λεμονι να ηταν !!

ποτε ξανα βιολογικης καλιεργιας που δεν ξερω τι εχουν μεσα ( κακη ωρα οπως το θεμα μας )

καλυτερα απλα που ξερεις και τι δηλιτηρια τρως !!

Άβαταρ μέλους
Sheena
Honorary Member
Δημοσιεύσεις: 3654
Εγγραφή: 07 Σεπ 2005 00:00

Μόλυβδος και κάδμιο σε βιολογικά προϊόντα

Δημοσίευση από Sheena » 28 Σεπ 2007 10:41

Είχα κάνει μια έρευνα και περίπου πριν ένα χρόνο ήθελα να πάρω την πιστοποίηση. Θέλουν ένα σκασμό χρήματα, να πληρώσεις εγγραφή ανάλογα με το πόσα χωράφια διαθέτεις, να πληρώνεις τον γεωπόνο τους κάθε φορά, έστω και για απλή επίσκεψη και πολλά άλλα. Από κάποιον γνωστό που μας έδωσε βιολογικά διαπίστωσα πως ήταν χάλια από γεύση.

Όντως χρησιμοποιούν εναλλακτικές χημικές ουσίες, οπότε τι λέμε τώρα. Μόδα είναι και θα περάσει.
Εικόνα

id12856 Οι άγγελοι πάνε κοντά με τους αγγέλους...

Απάντηση

Επιστροφή στο “Επικαιρότητα & Διάφορες Συζητήσεις”

Μέλη σε σύνδεση

Μέλη σε αυτήν τη Δ. Συζήτηση: Δεν υπάρχουν εγγεγραμμένα μέλη και 1 επισκέπτης